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팥

팥은 콩과에 딸린 1년생 재배식물로서 인도(印度)가 원산지이다.
팥 음식으로서는 팥고물·팥밥·팥떡·팥단자·팥죽 등이 있다.


팥의 성분

수분 14.91%, 단백질 20.94%, 지방 0.70%, 당질 54.13%,
섬유 5.0%, 회분 3.63%, 열량은 100그램 당 307칼로리이다.



신장염·각기·이뇨·당뇨병 등에 유효하다.
팥은 종기의 고름과 피를 빼내고, 소갈과 설사를 그치게 하고,
소변을 이롭게 하며, 수종으로 물이 찬 것을 빠지게 한다.
열이 있는 종기를 소멸시키며, 나쁜 피를 없앤다.
팥은 소장을 통하고 소변에 이롭다.
종기를 소멸하고 농을 빼버린다.
열을 내리고 독을 푼다.
설사와 각기를 다스린다.
갈증을 그치고 술독을 푼다.

팥에는 비타민 B1이 다량 함유되어 있어, 옛날부터 각기병의
명약으로 알려져있다.
팥을 삶아 때때로 먹으면 통변이 잘되고
또 이뇨제(利尿劑)로도 되며, 구충제로도 된다.
육류 중독에도 유효하다.


민간용법에 쥐에 물려 고통받을 때에 생팥을 가루로
만들어 2∼3홉을 3∼4일에 먹으면 신기할 정도로 열이
내리고 해독이 된다고 한다.