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청소년의 식사습관

1. 불규칙한 식사와 결식

청소년기 식사의 질은 이들의 식습관에 영향을 주는 요인과 매우 깊은 관계가 있다. 이 시기의 불량한 영양상태의 원인으로는 가장 먼저 불규칙한 식사와 결식을 들수 있다.

청소년에서 가장 불규칙적이고 결식이 잦은 식사는 아침식사이며 그 원인으로 시간 부족 (51.8%), 식욕부진 (29.8%), 과다한 간식(5.7%), 소화불량(5.2%) 등을 들었다.

소녀들의 경우 체중 감량을 위한 방법으로 아침식사를 거르는 경우가 많은데 열량은 낮으면서 영양가 높은 아침식사가 필요함을 깨달아야 할 것이다.

이들에게 있어서 사과 1개, 식빵 한쪽, 우유 한 잔은 영양상 균형을 이룬 간단한 아침식사가 될 수 있다.

전형적인 아침식사 메뉴에서 탈피한 신선한 아침식단 역시 식욕부진의 장애를 넘어 즐겁게 아침식사를 하게 하는 방법이 될 수 있다.

아침식사의 질은 그날의 식사의 질을 좌우하며 개인적 지적. 신체적 발달에 영향을 미치므로 아침식사의 질이 상당히 중요하다.

한 연구결과에 서도 식사시간이 규칙적일 때 아동의 영양소 섭취량이 높았고 성장. 발육이 정상적으로 나타났음을 볼 때 성장이 왕성한 청소년기에 식사를 규칙적으로 할 수 있도록 가정과 학교에서 관심을 가져야 하겠다.

2. 페스트푸드의 이용


청소년기에는 영양소 요구량이 증가되기 때문에 정규식사 외에 간식도 매우 중요하다.

대부분의 청소년들은 빈번한 간식으로 하루 영양소 섭취량의 약 1/4을 간식으로 부터 얻고 있다.

간식의 종류가 제한되어 있고 대부분의 간식이 열량만을 공급하는 empty calorie snack 이기 때문에 질적으로 문제가 된다.

특히 최근에는 간식으로 언제 어디서나 손쉽게 먹을 수 있는 패스트푸드를 많이 이용하고 있는데 패스트푸드 에는 열량. 지방. 소디움의 함량이 많고 엽산과 섭유소는 거의 없는 편이다.

단백질. 비타민. 무기질의 함량이 적고 특히 칼슘, 철분.리보플라빈. 비타민A의 함량이 낮으므로 패스트푸드는 우유는 함께 먹는 것이 바람직하다.

페스트푸드 식당에서 과일주스나 샐러드를 선택하여 함께 먹는다면 패스트푸드의 영양적 가치를 향상시킬 수 있다.